發佈日期：112年1月29日
預防食品中毒 注意日常飲食衛生 遵守五要二不原則
家人或親朋好友團聚，不免俗總要吃吃喝喝；加上臺灣多山，國人喜好登山親近野外，不可避免會接觸野生動植物。臺東縣衛生局提醒民眾應注意保持日常飲食衛生，留意不要誤食不明野生動植物及生飲山泉水，以免造成身體不適、發生疑似食物中毒症狀。
有好友到家中聚會，多會準備零食、食材，臺東縣衛生局提醒適量飲食，烹煮前注意食材新鮮度並徹底加熱，注意生熟食分開置放及保存溫度，以及保持良好衛生習慣，飯前、如廁後及處理食物前要洗手，即可避免大部分食品污染源。在戶外、登山時不要生飲山泉水及食用不明動植物，以免發生疑似食物中毒症狀，破壞外出遊玩興致。
臺東縣衛生局指出，近期諾羅病毒發生頻繁較高，提醒民眾注意下列事項，以免諾羅病毒致病的情形發生：
1.肥皂洗手：酒精無法殺滅諾羅病毒，如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。
2.徹底清洗及加熱：避免使用未處理的水源清洗食品及器具，並要徹底加熱。
3.人員健康管理：有腸胃道症狀人員應暫停從事處理食品，待症狀解除48小時後，始得復工。
4.環境衛生管理：環境使用0.1%漂白水消毒，被嘔吐物及排泄物污染環境使用0.5%漂白水消毒。
衛生局長孫國平提醒大家，預防食品中毒，請遵從「五要二不原則」：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要生飲山泉水、不要食用不明動植物。業者應遵守食品安全衛生管理法，經稽查有衛生缺失命其限期改善，屆期未改善者，將依食安法處6萬元至2億元罰鍰。民眾有食安疑慮，請撥打專線089-331172衛生局食品藥政科。
發佈單位：臺東縣衛生局食品藥政科
新聞聯絡人：陳世煌
電話：089-331172#136