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縣政新聞
國立臺東大學先導工廠產品通過「清真認證」造福穆斯林朋友 進軍國際市場
日期:110-05-21    資料來源:新聞傳播科
國立臺東大學先導工廠產品通過「清真認證」造福穆斯林朋友 進軍國際市場
國立臺東大學東部生物經濟中心先導工廠,於 110 年 5 月 1日順利通過「清真認證」 (Halal Certification)。「清真認證」在東南亞與中東等國際上備受重視,榮獲認證,是東部生物經濟中心先導工廠走向國際化與發展南向政策的一大助力。
「清真認證」的食品,在製程中,原物料不得含豬肉製品、酒精等非清真成分,且從供應鏈的溯源管理,到工廠環境、倉儲、生產設施及產品等,都必須符合伊斯蘭教義。通過這些嚴謹的認證,等同食品衛生安全的雙重保障。本校自行研發之產品中,已有魚針草精華濃縮即溶飲、魚針草滴粒、東臺珍寶土肉桂膠囊、野生牛樟芝子實體滴粒、紅藜大麥牛樟芝菌絲體膠囊、冷凍乾燥果乾等產品通過驗證,這將是本校產品通往國際市場的發展基礎。
東部生物經濟中心先導工廠自 109 年 9 月正式營運起,全廠除了具備最先進的研發與試量產設備外,也搭載 HEPA 空調,打造優質潔淨的食品生技先導工廠。除硬體設備外,為提升產品研發與試生產之品質,更為日後能讓民眾對先導工廠充滿信心,從營運起,所有人員便積極申請多項國內外食品品質與安全驗證,繼109 年取得 ISO 22000 及 HACCP 的驗證之後,再於110 年 5 月 1日通過清真認證 (Halal Certification)。
清真認證對於學生的學習亦有實質性幫助,參與工廠實習與實務課程的同學,包含生命科學系與食品生物技術應用在職專班,也經由產品製程中實務學習清真認證之規範與作業流程,達到學用合一之成效。
國立臺東大學為綠色國際大學,累積跨足國際合作的能量後,未來先導工廠將朝揭露產品碳足跡方向發展。面對目前嚴峻的 COVID-19 疫情,先導工廠期望透過各類保健食品的研發與試量產,為國人健康盡一份力,也讓在臺灣的穆斯林朋友均能安心食用,共同抵抗疫情。爾後亦可望啟動與東南亞國家之大學姐妹校合作,培育國際人才,同時推展東部特色保健食品。



新聞來源:國立臺東大學
新聞類別:[幼托教育] [生活資訊]