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中央山脈山脊部份,因地層遭到劇烈擠壓,岩層近乎直立,所以雖然岩石結構堅硬密實,節理分明,但在坡地上易導致崩塌。而在東側山脈部分,新武附近地區為結晶石灰石,並有大理石峽谷,在利稻東北方有火成岩體外露;此外,南橫公路沿線有豐富的近代堆積物,特別是利稻、霧鹿,均為近代河岸階地。
主要由中央山脈及海岸山脈崩墜之岩礫堆而成。後經陸地崩塌,海山退落,舊河床淤積之漸次變遷,成高低不等之河岸階地,及主要由沖積層所構成之河口沖積扇。
蘭嶼為第三季海中火山,因隆起作用而形成,因海蝕劇烈,所以到處都有斷崖絕壁或奇巖怪礁。
700公尺以下山勢低緩、平坦地,較適農耕使用,有30-50公分之紅棕色、中酸性坋質壤土,土質佳,若輔以適當水土保持處理措施,尚可種植長期性作物。
而山麓邊緣地帶之鹿野及初鹿河階土層約70-90公分,為中酸性坋質粘壤土或粘土,排水良好,坡面完整且平緩,非常適合種植各種作物。
其西側低處為中酸性粘壤,土層較厚,約80-100公分,但若耕作過久而無適當水土保持,將會發生嚴重沖蝕。而山脈南段東側低丘為石灰質泥岩或軟質頁岩,土壤厚隨各傾斜度而異,緩坡處較為深厚,約1公尺,至於陡坡之地約僅30公分。另外現代沖積層地質薄,以沖積土為主,屬紫棕色土及黃壤,土壤貧瘠利用價值不高。
較靠近河邊之低地,因有砂礫覆蓋,除臺東三角洲平原、鹿野及池上附近離河岸較遠處,土壤深度超過60公分為本縣主要農耕土壤外,其餘土壤皆淺簿,且有石礫摻雜其中,利用不易,如遇長期乾旱時,作物易受乾旱之苦。
為紅棕壤,微酸性、黏性,有機質含量低。蘭嶼中央山地部分表土黑色粘壤質,中酸或強酸性,而沿海則為黃棕色淺屬石質土,近中性。主要種植地瓜、水芋,另有小米等。
黑潮與山脈排列深刻影響本地氣溫,使得平均溫度較西部高約0.5℃左右,且平原地帶較高山丘陵區為高。以各測站而言:成功站年均溫為23.8℃、臺東站年均溫為24.5℃、大武站年均溫為24.81℃、至於蘭嶼站因有海洋調解溫度稍低,年均溫22.6℃。若以月均溫22℃以上為夏季,則除蘭嶼外其餘皆有八至九個月份屬夏季範圍。
由資料中顯示整體而言,雨量沛,成功測站年雨量2213.1mm,臺東測站年雨量1890.6mm,大武測年雨量2207.6mm,蘭嶼測站年雨量3029.5mm,但除屬海島的蘭嶼降雨平均外,在本島地區乾枯季明顯,受季風、颱風影響,雨季始於五月終於十月,旱季為十一月至翌年四月,降雨量相去約有四倍之多。
全年濕度都很高,平地年平均在76%,由北向南遞減,全縣大致而言夏秋較為濕潤,春冬雨季較乾燥,受雨量分配的影響甚為明顯。
本縣日照時數一般較西部低,平地海岸區年日照時數為1530h至1950h之間,七、八月日照時數較高,在215h以上,由北向南遞增。離島區之蘭嶼平均月日照時數約120h。山區之月日照時數依海拔高度,向陽區或背陽區,山谷或山脊位置之差異顯示不同,一般約在65-250h之間。
【季 風】一般季風氣候區夏天吹西南季風,而冬季為東北季風,但因臺東地勢埼嶇多變化,導致風向的改變造成特殊微氣候。
【颱 風】夏季颱東頻擾臺灣本島,且路徑多朝本縣直撲而來,約佔全臺80%以上,故影響甚鉅,如降雨、風速等,其發生率多集中七、八、九等三個月份。
【焚 風】本縣南部地區於春夏期間,因受局部氣壓之變化,偶有焚風出現,雖為期不長,但吹來時氣溫驟昇,農作物有極為不利的影響。
【風飛沙】九月起,由北方吹襲而來的季風,夾帶卑南大溪的細沙,一直持續到十二月份,約四個月之久。
海岸山地植群
中央山脈山地植群