端午節是我們國人的重要節慶之一，活動也是各式各樣，包括划龍舟、戴香包、門前掛艾草、菖蒲，但最重要的還是包粽子。粽子的種類琳瑯滿目，有南部粽、北部粽、潮州粽、鹼粽、粿粽，是不是讓人無從選擇呢？但是你知道ㄧ顆小小的肉粽其實暗藏危機嗎？選粽子是一門學問、包粽子更是高深的學問，今天我們要和大家分享健康又低卡的可口Q粽，讓大家可以過個快樂又無負擔的端午佳節。
如果讓我來形容小小的肉粽，我會說它是『批著羊皮的大野狼』、『看似無害的重量卻極大負擔』，覺得我說的太誇張了嗎？不不不，如果你知道ㄧ顆粽子熱量居然高達500-600大卡，相當於2碗的白飯、4碗的麵條、8片的白吐司，油脂的的食用量更遠遠超過國人ㄧ天建議的油脂量（建議油脂攝取量為2茶匙(10g)），而ㄧ顆小小的肉粽油脂量就高達28g，遠超過建議量的2-3倍。
因此，行政院衛生署臺東醫院特別針對怕胖愛美及慢性病朋友設計了低卡又無負擔的健康Q粽，主要是以低熱量的西谷米取代高熱量又不易消化的糯米，並包入高麗菜、豆干、香菇...等新鮮食材，捨棄舊有的高油脂三層肉和高膽固醇的蛋黃，也推出了冰涼的甜粽可以讓大家在這炎炎夏日中也可以過ㄧ個清涼的端午佳節。
在家自己DIY自製Q粽時，針對無肉不歡的朋友，在食材的準備上也建議大家可以加些瘦豬肉或雞肉取代高油的肥肉，製做好後稍微加熱就可以享用了；冰涼的低卡Q粽建議可以添加ㄧ些新鮮的水果，例如：奇異果、鳳梨...等水果，酸酸甜甜的更是別有一番滋味唷！
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